酒店管理(专科)
专业代码:640105;专业名称:酒店管理
原专业代码:020290;原专业名称:酒店管理与导游
课程
类别 |
课程序号 |
课程
代码 |
课程名称 |
学分 |
备注 |
最低学分/
学分小计 |
公
共
基
础
课 |
1 |
*03706 |
思想道德修养与法律基础 |
2 |
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14/14 |
2 |
*12656 |
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 |
4 |
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3 |
04729 |
大学语文 |
4 |
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4 |
*00018 |
计算机应用基础 |
2 |
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*00019 |
计算机应用基础(实践) |
2 |
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专
业
核
心
课 |
5 |
00147 |
人力资源管理(一) |
6 |
|
35/35 |
6 |
*01522 |
酒店餐饮实务与操作 |
6 |
技能考核 |
||
7 |
*01523 |
酒店前厅与客房运行实务 |
6 |
技能考核 |
||
8 |
*01524 |
旅游英语口语 |
8 |
技能考核 |
||
9 |
02528 |
烹饪营养学 |
4 |
|
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10 |
*03960 |
现代酒店营销策划 |
5 |
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||
推
荐
选
考
课 |
11 |
08426 |
冷菜工艺(实践) |
5 |
|
|
12 |
08432 |
饮食风俗 |
4 |
|
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13 |
00984 |
酒水知识 |
4 |
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14 |
08430 |
西餐工艺学 |
5 |
|
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08431 |
西餐工艺学(实践) |
3 |
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15 |
04945 |
烹饪工艺实践(实践) |
12 |
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16 |
*01525 |
导游实务 |
6 |
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17 |
02529 |
烹饪卫生学 |
4 |
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18 |
02524 |
烹饪学概论 |
5 |
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毕业
考核 |
19 |
04643 |
专业实习 |
不计学分 |
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其他要求 |
1.合格课程总学分不低于70学分,合格课程门数(不含毕业考核)不少于15门,毕业考核合格及以上。
2.选考课可从推荐选考课中选考,也可从同层次选考课程库中,或湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业中,自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程考试,达到学分规定要求。 |
说明:“*”表示原专业考试计划已设课程